马爹利金燕赏“星”见证2024广州米其林指南全新发布， 傲世皇朝线路测速！2024年5月30日,广州。2024广州米其林指南发布会在广州盛大举办。作为米其林指南中国的官方合作伙伴,马爹利将其探索美食艺术的目光聚焦粤式风味,携手米其林指南发掘羊城“星”味,为美食爱好者带来了高标准、权威的餐厅推荐榜单。今年,马爹利亦与米其林星级餐厅联手打造合作菜单,呈现粤味新主张,探索“对味赏星”背后的美好深意。

　　米其林指南作为全球美食届权威标杆,在过去的百余年间始终秉持着独立评审态度,以严苛的评选标准为美食爱好者选出值得前往的优质餐厅。而作为美食体验的“倡导者”和“探索者”,马爹利亦始终坚持着“入味生活”的美食主张,建设旨在推广厨师与厨师文化的平台,并与众多厨师界代表人物合作,为食客带来多元而丰富的舌尖之旅。马爹利与广粤地区的深厚渊源起于1858年自广东口岸进口的第一份中国订单,并在世代广东人的餐桌之上得以延续。本次,羊城广州成为马爹利与米其林指南此轮合作登陆的第二站城市,一场美食盛筵再度拉开帷幕。一煲一汤皆折射着生活本真“以食为乐”的理念,广州也以其独具一格的魅力吸引着无数人感受属于这座城市的舌尖味道。

　　广州的饮食文化底蕴浓厚,享有“食在广州”的美誉。时至今日,这简单四字已不仅仅是一句俗谚,更是对岭南独特饮食文化精髓的浓缩与高度赞扬。粤菜用料广博奇杂,禽类野味之余,各类海鲜亦为餐桌常客,水果药材也常入盘添味。粤式佳肴不仅讲究食材的四季时节,执于本味又精于雕琢,其烹调技艺更是多样且善变。“粤菜”作为享誉中外的中国八大菜系之一,不只是代表了一方特色风味,更是在经典传承中联结着人的情感记忆,加深着人们对中国传统文化的认同。

　　在本次评选中,米其林指南延续一贯的评审标准,以苛刻的鉴赏家精神对餐厅进行探访评级,共纳入105家餐厅入榜,包括41家必比登推介餐厅,17家米其林一星餐厅以及3家米其林二星餐厅。在入榜的餐厅中,除了专注传统粤味的经典粤菜馆,也有融汇中西的创意餐厅;不仅有老字号气派的茶楼酒家,还有颇具市井风情的“必比登美食推介”小吃餐厅。米其林指南在倡导传承经典之余,鼓励美食的创新突破,满足更多元化口味需求的同时也充分展现着舌尖上的粤菜精髓。

　　秉承着推动中西方饮食文化交流与发展的理念,与美食有着不解之缘的马爹利干邑将继续携手米其林指南,倾力推动法式生活美学与中华美食文化的碰撞与融合,以全新的眼光和前瞻视角积极引领中华美食乃至全球精致美食的新定义,为消费者带来卓然的餐酒搭配体验及美食知味的探索乐趣。