傲世皇朝新濠登录网址， 傲世皇朝手机app下载，「经营好一个酒庄，是需要大智慧的。」这绝非布道式的一句口号，从种植酿造到生产销售，酒庄的运营门门有道，道道有门。

　　若是仔细观察手中的酒瓶子，一个小小的酒标，都是庄主邀请你走入葡萄酒世界的「玄妙之门」。

　　前段时间，中国酒业协会葡萄酒分会公布了对60余所高校8116份有效问卷的调查结果。有个直观的数据：近六成大学生不喝葡萄酒。

　　「我觉得六成不喝，可能都保守了，估计七成甚至八成的小年轻都不爱喝红酒。大家日常消费还是以啤酒为主，受上一代人影响，可能还会喝一些白酒。」一次采访中，海悦仁和庄主李景聊到年轻消费群体的酒类产品取向。

　　葡萄酒本质上是后天习得性口味，它不符合人体的感官本能，尤其对于思想新潮的年轻人来说，杯中之物的晦涩，就像酒标上的烫金字体和古堡元素，太有距离感。

　　如何解构葡萄酒的严肃性，使它与年轻群体面对面交流？有的酒庄已经靠「贩卖视觉」实现弯道超车。

　　mbti，时下最流行的社交语言之一。它和葡萄酒一样，自带天然的社交属性，是聚会中百试百灵的破冰开场白。最近这段时间，一款叫「卡比巴拉mbti」的葡萄酒，在小红书酒类垂直领域掀起了传播热度。

　　一只情绪稳定的水豚，一张集齐要素的贴纸，由你来设计它的穿搭和隐藏人格，互动体验感拉满。

　　这款葡萄酒来自宁夏贺兰山东麓产区，尚颂堡酒庄。精选超过20年藤龄的美乐酿造，在旧橡木桶里陈年了24个月。

　　早在mbti葡萄酒之前，尚颂堡曾推出「卡皮巴拉黑比诺葡萄酒」。同样以水豚插画为视觉中心，搭配社交平台投流、KOL合作，一套灵活的组合拳，打开了年轻消费市场。

　　「酒标灵感来自于前段时间风靡全网的情绪管理大师水豚capybara，那首魔性的卡皮巴拉之歌你们一定听过。整体视觉由插画师汪小球创作完成，旨在表达酒款低干预的『佛系』酿造理念，以及轻松随意的饮酒态度。」

　　酒造社曾做过一期选题，《贺兰山200多家酒庄，哪一款酒最好？》。夏桐酒庄总经理苏龙盛赞了尚颂堡酒庄的吕丽珠：「今年在新慧彬（尚颂堡）酒庄尝了品丽珠，2023年份的基酒原液，让我印象很深刻。这款品丽珠，无论是该品种在银川产区的表现，还是在世界范围内，都是顶级的。」

　　1997年，新慧彬酒庄开垦葡萄园，种下第一株酿酒葡萄。2017年，全新的尚颂堡品牌面世。如今，地里的葡萄树年龄普遍超过20岁。20多年的积累与沉淀，这家深耕产区的老牌酒庄，正在以崭新的姿态拥抱新生。

　　此老王乃王奉玉，贺兰晴雪酒庄创始人之一，迦南美地庄主王方的父亲。年轻的时候，他是自治区农科机关有名的「刺头小子」，成日里在田间地头晃荡。

　　几十年过去，宁夏荒滩长出几十万亩葡萄，小王成了老王。唯一不变的，老王还是成天在地里晃荡，瞅瞅葡萄，扒拉地里的大石头——

　　江湖传闻，王奉玉和女儿王方，两个人都是犟脾气，但王方夸起父亲来，却是一点儿不含糊：

　　「我父亲心里装的永远都是产区，你要是和他聊宁夏葡萄酒，他绝对激情昂扬，娓娓道来。平时在朋友圈里，他的同辈们，他的晚辈们，给老王的评价就是特别亲切，特别有感染力。」

　　2021年，王方承包了一片西拉葡萄地，打算酿单一西拉品种的葡萄酒。经过反复调试，一款很有「阅历感」的西拉出世了：随着初期的青涩，一直到慢慢品味出雄心勃勃的结构感，成熟又优雅。

　　早年前，王方萌生了一个念头：「我想给父亲做一款酒，就叫『老王』。」老王80岁寿辰之际，这款西拉被当作他的生日贺礼——用来送人。

　　「第一年就做了六千瓶吧，没想过定价，更别说宣传了。我给老王开了个生日party，来的客人，他喜欢的人，就给他送一送。但没想到这款酒后来卖得还不错，大概故事本身就足够有传播性吧。」

　　也许是酒名「老王」取得实在太妙，加上恰到好处的酒标设计——老翁剪影、护眼色块、幽默诙谐的slogan，绝对是让人一眼就能记住的葡萄酒瓶。

　　「老王喜欢葡萄园的绿色，我也喜欢。酒瓶上还写着『隔壁老王』，不是故意玩梗，他真的是只隔了一条马路、贺兰晴雪酒庄的老王。」

　　有过荣光，有过落寞，贺兰山东麓产区的酿造使命渐次移交下一代人手中。「产区不光有一个老王，还有老张、老李、老刘，他们慢慢失去话语权，或者慢慢被遗忘。无论载体是酒也好，人也好，我们总要记住老一代人的故事，守住老一代人的精神。」

　　继余华老师的「潦草小狗」形象出圈后，又一次在酒瓶子上见到潦草大鹅、潦草青蛙、潦草小猫、潦草兔子、潦草蜜蜂、潦草羊……

　　以上酒标来自博纳佰馥酒庄「庄主大人」系列，一共六款葡萄酒：五款白，一款红。所谓庄主大人，也不是指真正的庄主，而是那些生活在酒庄里的动物们。

　　此时，如果你被随性的画风蒙蔽双眼，一定会错过酒标上的关键信息。庄主大人系列葡萄酒，皆酿自非常小众的葡萄品种：维欧尼、托凯、阿内斯、白麝香、玛尔维萨、慕合怀特……是不是觉得名字一个比一个耳生？

　　这些品种来自腾格里沙漠腹地，一块纯净的试验园，引进了世界59个品系的酿酒葡萄。方圆几十公里无人居住，仅有一条祁连山雪水汇聚的小河悄悄经过。

　　2018年，博纳佰馥酿酒师彭帅加入无人区试验园项目，负责引进品种，并用中立的酿酒方式，呈现各品种在中国风土最原始的表达。庄主孙淼告诉我们，「这些品种长得很不容易，国内也少见，酿出来就算是成功了。」

　　几乎没有任何广告和营销，只在酒庄和公众号上卖酒。「老客户一瓶一瓶地买，没尝试过其他销售的方式，不擅长，也不明白。」

　　尽管如此，还是有越来越多人投来好奇的目光。生物动力法、车库酒、海归酿酒师、产区边缘人，博纳佰馥到底是怎样一家酒庄？

　　「创建酒庄初期，国内的氛围是要『做大做快做强』，我记得政府官员出于好意鼓励我们：去贷款，申请人才项目，拿更多的钱，做大事情，然后抵押，贷出款做更大的事情。我也记得时隔多年以后，这位领导评价我们：酒没得过奖，也不想扩产，空有些本事，但没有野心。」

　　在这个内卷到白热化的时代，如果有一家酒庄真正抛下世俗意义上的成功，把专注力放在自洽的生活和酿酒事业上，那它非博纳佰馥酒庄莫属。

　　今年三月，成都春季糖酒会上，一群人围在放思酒庄的展位四周，讨论起几款非常有话题度的葡萄酒。

　　宁夏放思酒庄，贺兰山东麓产区新生代车库酒庄，由一群志同道合的青年品酒师与酿酒师团队联合创立。

　　虽然酒庄成立的时间不长，但出品的多款葡萄酒已经拿到SIWC、柏林葡萄酒大赛、Decanter等20多个权威大奖。

　　一群天马行空的人聚在一起，会酿出什么样的酒？今年刚上市的酒款「凭什么摆烂」，就是一个关于葡萄涅槃重生的故事。

　　「宁夏酒庄对葡萄原料有很高的要求，逐粒精选，优中选优，我们酒庄也不例外。在第一批采收中，那些叶片过于遮挡阳光导致成熟度不够的、疏果不及时影响果实发育的、也可能是采摘走眼的，都被视为『不合格』的葡萄，最后烂在地里。」

　　酿酒师姚宁宁有个习惯，无论葡萄园有没有葡萄，是下雨天晴还是暴雨霜雪，只要有时间一定要去葡萄园转转。

　　溜达的过程中，他惊奇地发现，「大部分优质葡萄被采收后，余下所谓『不合格』的葡萄，竟然迎来了一个更长的生长周期。」

　　于是，他开始组织人采收第二批成熟的葡萄。理不清品种，算不了比例，只能用最适合的工艺去引导葡萄自己进化，「凭什么摆烂」葡萄酒就此诞生。

　　成都春糖上，不少人给这支晚收混酿打出高分，「不仅果香味爆炸，酸度也很硬挺。本就不是规规矩矩的葡萄，取一个离经叛道的名字，般配得很。」

　　宁夏贺兰山东麓产区，还有不少酒庄正在创作自己的品牌美学。海悦仁和的「龙行龘龘」，嘉地庄园的「咏叹调」。美学创意皆是助攻，一张小小的酒标，也能小撬大。

　　回到最后，无论是为创意灵感买单，还是与审美理念一拍即合。只有打开酒塞，那些理性又迷人的液体才会向你吐露一个事实：看山是山，看水还是水。