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天顺娱乐-注册主页果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精,具有保健效果,属于营养型酒。与白酒、啤酒等其他酒类相比,果酒的营养价值更高,果酒里面含有人体所需多种氨基酸和维生素
、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素,此外果酒里还含有大量的多酚,可以抑制脂肪在人体中堆积。而且果酒酒精含量较低,一般为5到10度,对人体和神经没有强烈的刺激感,适当饮用果酒有促进消化、舒筋活血、美容健体的功效。根据观研报告网发布的《
年中国果酒市场调研报告-市场深度分析与未来趋势预测》显示。按照原料来源的不同,最常见的果酒可以分为如下几种:葡萄酒、杨梅酒、苹果酒、猕猴桃酒、荔枝酒、梨子酒。从产业链来看,果酒的上游主要是原材料,包括苹果、葡萄、杨梅、荔枝等水果以及活性酵母;中游则是果酒制造商;下游为销售,其销售渠道包括线上和线下。
万千升下降至41.3万千升,相比之下其他果酒产量从36.2万千升攀升至148.6万千升。2016-2020
年,我国果酒销量更是猛增。从该年我国双十一电商销售情况来看,天猫平台以果酒为代表的潮饮品类销售额增长了11倍,而京东超市在双11当天的果酒销售额同比增长了近40倍。2020
年618期间,果酒类增长率超120%;天猫55大促中,果酒增长超过400%;双十一当天,果酒增长率达到4000%,双十一期间,天猫的果酒销售额高达2亿。2020
余项,其中国家标准有90余项,但是有关果酒的只占到20%,而且这20%里面大部分不是关于产品、技术标准,而是流通和机械标准等。目前市面上很多企业打着果酒的名头,但实际上其果酒果汁含量大都不超过
,不仅果汁不纯,还有特别多添加剂;除此之外,果酒酿造中存在酸甜度和发酵取汁难以掌控等问题。而我国果酒的产品和技术标准体系尚未建立,这也致使我国果酒的品质参差不齐,经销商和消费者在选择、比较产品时也难以甄别好坏优劣。2020
到目前为止,我国果酒行业仍然处于引入期,还没有形成领导品牌。与国际知名果酒品牌相比缺乏竞争力,跟我国白酒行业的领导品牌也不能媲美。我国果酒业中大部分企业有产品无品牌,在全国有名的品牌屈指可数,有巨大影响力的品牌企业更是凤毛麟角。
根据中国酿酒业协会统计,我国果酒品种已有数十种,比如南方的梅子酒、杨桃酒、荔枝酒、枇杷酒等;北方的草莓酒、枣子酒、柿子酒、苹果酒等。尽管我国果酒生产品种日益增加,但是在大城市主要卖场中,品牌果酒推广普遍乏力,在商超里,除葡萄酒外,能够摆上货架的果酒品牌非常少。
由于国外果酒行业发展较早,已经形成了很多代表性的品类。比如德国百人城,成立于
年,已经有两百五十年的发展历史,2012年百人城在上海成立子公司进入中国市场,其最经典的一款苹果酒,每年在中国销售额过亿;日本的梅乃宿,拥有120多年历史的,在我国主要通过代理商销售,零售价188一瓶,平均年销售额2亿元;还有日本俏雅,拥有九十多年历史,在我国流通渠道年销售额高达10亿元。相比之下,我国果酒行业还没有形成领导品牌,与这些国际知名果酒品牌相比,缺乏竞争力,国内果酒市场抢夺不占上风。而且近几年,日本、韩国以及欧美国家的果酒不断的进入我国,已经逐渐渗入了我国果酒市场,形成的一批忠实的消费者。而且除白酒和黄酒品类,在大部分消费者心中,其他品种的酒还是国外的品牌更知名。这种是消费意识壁垒是最难攻坚的,需要整个行业通过长期的产品创新和消费者教育来改变认知。
就市场定位来看,一方面许多果酒品牌总是把果酒与女性喝的酒画上等号,扎堆女性饮用酒,长期下去,难免会失去喜欢喝果酒的男性市场;另一方面许多果酒品牌总是喜欢用
健康”二字简单的来划分人群,未对目标人群精确定位。而果酒作为一种轻度酒精饮料,其本身的主流消费者是追求多元化、个性化的年轻人,长期如此很难做到真正的满足大众市场。
月1日,国家发改委颁布的《西部地区鼓励类产业目录(2020年本)》正式施行。现如今“果酒制造”已经被列入西部地区新增鼓励类产业中。国家提倡议西部地区,特别是水果资源丰富的省份,因地制宜,大力发展果酒制造业,将果酒产业作为优势特色产业,助力乡村振兴。四川省鼓励目录列入“果酒制造”;云南、新疆、甘肃、宁夏四省将葡萄酒酿造纳入鼓励目录。这一举动无疑是为我国果酒产业发展的创造了优势。
年我国水果产量不断增长,且2020年产量已经达到2.87亿吨。这为我国果酒制造提供了重要的保障,成为我国果酒行业发展的一大优势。2016-2020
与全球市场相比,我国果酒行业仍处于发展初期,国内人均果酒消费量还比较低,目前我国人均果酒消费量仅为
升,而全球人均消费达3.5升,欧美国家的消费量更高。因此,相较于全球市场,我国国内果酒市场的增长空间较大。2020
中国现在特别注重大健康,马云过去也曾说过,将来中国最大的潜力是大健康。根据大健康消费调查结果显示,
年35岁以下人群愿意为饮食健康消费的人数占比最多,达到76.5%。2020
年中国果酒市场调研报告-市场深度分析与未来趋势预测》从果酒自身角度来看,它与白酒、啤酒等其他酒类相比,具有更高的营养价值,能够增强人民的健康。现在发展果酒产业和五年前、十年前已经大不一样,因为人民已提高了对健康的意识,且更愿意在饮食健康上面下功夫。
近几年,随着我国果酒行业市场的快速兴起,资本也开始纷纷涌入市场,多家品牌企业已经完成了
轮融资,有的更是已经完成了C轮融资。资本的涌入意味着企业的规模将会扩大,市场势必将会有所升温。
年中国果酒市场调研报告-市场深度分析与未来趋势预测》虽然目前行业处于初步发展阶段,缺乏领导品牌,竞争力不强,还存在着一些问题,但是初步发展阶段也意味着该行业未来发展空间较大,且今年我国已经正式将
果酒制造”列入西部地区新增鼓励类产业。未来果酒行业发展前景较为广阔。根据
年果酒行业市场现状来看,相信随着我国大健康消费的发展,预测2025年我国果酒年产量将达到300万千升。