傲世皇朝平台鼎点娱乐平台-首选! 傲世皇朝电脑挂机下载!打开起泡酒的一刹那,涌出的不仅是滋滋作响的绵密气泡与徐徐上腾的酒液香气,更是伴随而来的那种自心底满溢的幸福感,还有接着而来的舌尖上的欢腾,这大概就是起泡酒永不褪色的魅力吧!
提到起泡酒,大家最先想到可能是法国的香槟(Champagne),西班牙的卡瓦(Cava)、德国的塞克特(Sekt)等,但实际上全球各地还有很多不同风格的气泡酒,今天就让我们一起来探索吧。
意大利的起泡酒很多,最为国人熟知有普罗赛克(Prosecco)和莫斯卡托(Mosacato),除此以外,意大利还有很多不错的起泡酒!
特伦托是意大利最靠北的葡萄酒产区,属阿尔卑斯山高地。这里光照充足,而且有高山暖流,所以出产的葡萄可以酿出丰富浓郁且单宁成熟的葡萄酒。酿造特伦托(Trento DOC)法定产区起泡酒的葡萄主要为霞多丽和黑皮诺,以精致浓郁的香气、圆润爽口、优雅的风味和稻草黄色为特色。特伦托起泡酒被英国权威杂志《The Drink Business》誉为“山巅的起泡酒”,并且进入英国人较爱的起泡酒榜单。
在意大利品类繁多的葡萄酒世界中,Franciacorta是最受意大利本土消费者青睐的高档起泡酒之一,然而在全球范围内,由于它海外市场推广较晚,目前名气不是很大,有人甚至把它称为“你从未听说过的最好的葡萄酒”。Franciacorta产区临近意大利北部的阿尔卑斯山,产区目前有2800公顷的葡萄园,其中82%是霞多丽,14%是黑皮诺,4%是白皮诺。1995年,Franciacorta获得DOCG(原产地控制及保证)资格,它使用的“传统香槟二次发酵法”也获得意大利官方认可。就产品的酿造方法和产品特征而言,除了产地不同,Franciacorta与法国香槟品质十分相似,但是价格却比法国香槟更亲民。
早在19世纪中期,西班牙就开始生产起泡酒,“Cava”卡瓦是西班牙起泡酒的名称。和香槟一样,并不是所有的西班牙产起泡酒都能叫做卡瓦,西班牙规定了酿造卡瓦的葡萄只能来自六个产区——加泰罗尼亚(Catalunya)、阿拉贡(Aragon)、纳瓦拉(Navarra)、里奥哈(La Rioja)、巴斯克(Basgue Country)和瓦伦西亚(Valenica)。卡瓦采用与法国香槟相同的酿造工艺,且品质与香槟不分上下,但因土地与人工成本低廉,价格比起香槟更加合理,广受全球消费者欢迎。
卡瓦虽然是按照传统方法酿制而成,但它所选用的葡萄是独一无二的。卡瓦所使用的葡萄品种主要有三种,分别是马家婆(Macabeo)、沙雷洛(Xarel.lo)、帕雷亚达(Parellada)。马家婆是主体,具酸度与清新感,帕雷亚达可增加酒体的浓稠度与柔和度,雷洛可增加酒体成熟度与浓度。最经典的卡瓦混合比例是马家婆50%,沙雷洛30%、帕雷亚达20%。相比香槟,卡瓦多了一份原始、奔放、清新的风格。目前有60%的卡瓦出口到海外市场,而中国是重要的出口目的国之一。
德国是全球起泡酒人均消费数量最高的国家。在德国,起泡酒被称为“塞克特”(Sekt),它们价格便宜,适合畅饮。塞克特可选用的酿酒葡萄种类较多,比较常见的有雷司令、黑皮诺、灰皮诺、白皮诺和霞多丽。德国起泡酒风味上通常带着苹果、西洋梨和水蜜桃等果香,并有着细致的气泡,喝起来果香十足又爽口,酸度则并不明显,搭配乳酪、海鲜,或是蔬食和意大利面都是很好的选择。
德国起泡酒产业总产量的80%被本国消耗,对扩展海外市场持保守态度,被卖到海外市场上的塞克特都是由大厂家批量生产的低端塞克特,他们不会关心酒的品质和特质等问题,在过去很长一段时间内,塞克特都是廉价且品质不高的起泡酒的代名词。不过可喜的是,近年来,随着德国葡萄酒管理制度的完善,越来越多的生产商开始酿制高品质的塞克特。
加州是美国起泡酒的主要产区,在白宫中经常可以看到上等加州起泡酒的身影。太平洋的新鲜和优雅是加州起泡酒独有的风格。大部分的加州起泡酒都是使用和法国香槟产区同样的葡萄品种,即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺,部分也会使用白皮诺和白诗南作为酿制起泡酒的原料。较为高端的加州起泡酒依旧沿袭传统香槟法酿制,较为廉价的起泡酒则使用查马法(Charmat Method)酿制。同时,加州还会使用仙粉黛和小西拉来酿制十分个性的起泡酒。加州起泡酒种类繁多,不管你是喜欢甜型的还是干型的,便宜的还是贵的,总能找到你喜欢的。
澳大利亚的红起泡酒不仅有香槟的气泡,有白葡萄酒的美妙酸度,还有红葡萄酒的单宁和结构感,其独一无二的个性吸引了越来越多的消费者的视线。
澳大利亚的起泡酒大多使用和香槟相同的方法酿制。虽然霞多丽和黑皮诺也经常被用于酿制澳大利亚的起泡酒,但澳洲人却习惯于尝试使用任何自己喜欢的葡萄来酿酒,会被用来酿制红起泡酒的葡萄品种包括西拉、赤霞珠、梅洛,甚至还会使用马尔贝克和香宝馨。其中,使用西拉酿制的红起泡酒最出名,它蕴含着巧克力、烟熏、黑莓水果的风味,品质十分卓越。
MéthodeCap Classique (MCC)”是南非起泡酒的专有名词,形容透过传统法生产,酒液与少量酵母接触12个月酿造的起泡酒。由于当地法规允许使用包括皮诺塔吉(Pinotage)在内的多种品种,因此本地起泡酒的风格多样,不论是口感优雅,或是酒体饱满的,你都能在这里找到。总体而言,由于南非本土气候更温暖,这种采用传统法酿制的酒款比起香槟具明显的果味特征。
南非现有将近150家酒庄都是采取传统法来生产起泡酒,年产量700万瓶,其中250万瓶被出口到瑞典、英国、德国、荷兰和比利时等国家。
除了香槟,还有哪种酒能如此充满诗意、艺术和夸张?甚至仅仅说出“香槟”这个词,就会像魔杖挥动一样,让人们立刻开始微笑、放松,甚至开始幻想。只有在法国香槟区,选用指定的葡萄品种,根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒,才可标注为香槟。香槟区酿酒史可以追溯至罗马时期,最初该地区生产的也是无泡的静止酒。相传欧维乐修道院的僧侣唐·培里侬是香槟的创始人,当时他把葡萄酒存放在瓶子里试图减缓氧化的过程,没想到酒在瓶子里进行了二次发酵,这一发现直接促成了起泡酒的诞生。这个“美丽的意外”为当时的人们打开了味觉的新世界,香槟也因此成为了起泡酒界的标杆。
初学入门时请特别注意起泡酒不等同于香槟。只有在法国香槟区,选用指定的葡萄品种,根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒,才可标注为香槟。
国内成品油零售价今年的“第21次”调整,将于本周三晚晚上12点开启,但从国内油价走势来看,还是维持“涨价”。
北京时间10月23日,2025亚足联U17亚洲杯预选赛J组,塔吉克斯坦33比0狂胜关岛,平均不到3分钟就打进一球,创造了亚足联旗下最大比分胜利纪录。上半场,塔吉克斯坦就以17-0领先。全场比赛,塔吉克斯坦的7号Muhammad Nazriev一人打入14球。
2025年1月11日结束本学期工作,共19周;根据重庆市教委此前发布的《重庆市中小学2024-2025年学年度校历》,第一学期2024年9月2日开学行课,2025年1月18日起放寒假。
【大美中国】10月21日,江苏省连云港市东海县西双湖国家湿地公园,红枫、湿地松、栾树等植被色彩斑斓,秋景如画。
①“霜降”是秋季最后一个节气,也是秋季向冬季过渡的节气。② 防寒保暖,及时增加衣物,清热泻火,防止内火引外寒。③冷空气活动频繁,要注意防寒保暖。
霜降,作为秋季的最后一个节气,悄然而至。它的到来,不仅预示着天气将逐渐变冷,还意味着初霜即将现身,标志着秋季即将优雅地过渡到冬季。在这个关键的时节,我们该如何调整养生策略,为即将到来的冬天做好准备呢?以下三点防护措施,助您健康度过霜降。
“她不判死刑 我是不甘心的”余华英拐卖17名儿童案明日重审宣判,受害者家属这样说#热点追踪
10月24日报道,#吉林市一机关办公楼倒塌 ,知情人:系闲置办公楼,无人员伤亡。
雷军公开回应小米15涨价:今年元器件成本上涨非常多,研发上投入也非常大,小米15确实需要涨价
金融界10月24日消息雷军在社交媒体公开回应了小米15涨价疑云。雷军表示“去年小米14是最后一次定价3999。今年元器件成本上涨非常多,另外我们在研发上投入也非常大,小米15 确实需要涨价”,雷军恳请网友理解,表示一定把产品做好!
在阅读此文之前,麻烦您点击一下“关注”,感谢大家的支持哦。文柯儿编辑柯儿前言“土里挖宝藏,河里捞人命?”2002年,一位母亲报警称,自家的儿子和媳妇不见了,他们出去度蜜月每天都会给家里报平安,却突然消失联系不上了。
+发现红酒之有趣,探索世界之深度! +懂红酒,爱生活!分享美食、美酒和个人成长, +头条小组“杯酒人生”小组组长, +让我们一起开启精彩的杯酒人生!