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首页%利盈娱乐%首页西班牙的纳瓦拉(Navarra)早在1933年就成为了DO法定产区,为其赢得国际声誉的是其传统的桃红葡萄酒。不过,这个里奥哈(Rioja)邻居产区的潜力不止如此,自上世纪70到80年代起,它在用国际品种酿造红白葡萄酒方面开始崭露头角。复杂多变的自然环境赋予了纳瓦拉葡萄酒婀娜多姿的风韵。就让我们一起了解一下不同风格的纳瓦拉葡萄酒。
这是纳瓦拉最常见的红葡萄酒,风格经典,以丹魄和歌海娜等本地品种为主,辅以国际品种,增添结构感和精致感。葡萄产自温暖的区域,生长于黏土、泥灰土、沙土和石灰岩土壤。这些酒通常不经过新橡木桶陈酿,散发出新鲜活泼的红色和黑色莓果的香气,伴随着些许甘草等香料气息。
风格宏大、结构感强的红葡萄酒是从70到80年代开始兴起的,由国际品种主导。天然高酸度和强劲单宁为葡萄酒提供坚实的骨架,酒中的果香也从甜美的红果转变为深色水果,最突出的风味则是丰富的黑胡椒味和浓郁的烟熏草本风味。
西班牙东南部的老藤歌海娜葡萄酒近年来愈发引人注目,纳瓦拉就种植有树龄高达70-100年的老藤歌海娜葡萄树。这种酒风味微妙,成熟的红色水果香气中夹杂着些许花朵的芬芳和森林清香,标志性的燧石和石墨等矿物味贯穿始终,精致而复杂。
清爽的纳瓦拉白葡萄酒通常不经过橡木桶熟化,以柑橘类水果和青苹果等清爽的果香为主,根据葡萄品种的不同,时而伴有矿物味和花香。这类葡萄酒十分易饮,与开胃菜和沙拉是好搭档。
葡萄品种:霞多丽、白歌海娜(Garnacha Blanca)、玛尔维萨(Malvasia)、维奥娜
勃艮第(Burgundy)风格的白葡萄酒已在现代西班牙流行起来,纳瓦拉也不例外。这类霞多丽白葡萄酒在桶中发酵,大多还会经过酒泥陈酿。成酒口感圆润,展现出烤面包和香料等橡木风味,悠长的余味中常蕴含着坚果气息。
小粒白麝香在纳瓦拉已有数百年的种植历史,不过其被用于酿造清新活泼的甜酒则是从80年代开始的。这种甜酒充满甜美的蜜瓜、热带水果和白花风味,脆爽的酸度与之平衡,形成甜而不腻的风格。
最后,我们不得不提的还是纳瓦拉的招牌——桃红葡萄酒。传统的纳瓦拉桃红采用100%的歌海娜酿造,而加入少量国际品种混酿已成为现代的趋势。纳瓦拉桃红平易近人,以其活泼浓郁的莓果香气带给人十足的愉悦感,是毋庸置疑的配餐能手。(文/Lato)
中国葡萄酒自古有之,源远流长,伴随着历史朝代的更迭走过了几千年的历史春秋…【详情】