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说到白兰地,可能大家都不太了解,但是说到人头马(Remy Martin)、轩尼诗(Hennessy)或者马爹利(Martell)等,估计大家就耳熟能详了。白兰地是“世界八大烈酒之一”,没有白兰地的餐宴,就象没有太阳的春天”,欧洲人把这句饱含深情的诗句,毫不吝啬地赠给了白兰地。白兰地最早出现在12世纪,到14世纪的时候已经非常流行,白兰地在荷兰语里意为“brandewijn”,意为“烧酒”;拉丁语“Aguavitae”,意为:“生命之水”。白兰地通常被人称为葡萄酒的灵魂,其酿制历史课追溯到12世纪,葡萄酒发酵后经过蒸馏,再放置橡木桶贮存,酿造的白兰地香气变化多端、浓郁而复杂。
生活水平提高了,喝点好酒已经不再是富人的专利,怎么才能喝出气质,喝出品位?这款百年历史的德国阿斯巴赫白兰地葡萄酒告诉你答案。优质的阿斯巴赫白兰地传承传统酿造工艺,所有的香味完全来自葡萄的果香与橡木的香味,两者之间经过岁月的沉淀产生了阿斯巴赫独特的酒香。
先说产地,阿斯巴赫坐落在浪漫的莱茵河畔的酒乡吕德斯海姆市,具有得天独厚的地理条件,是天生的葡萄园种植地,阿斯巴赫拥有欧洲上最好的葡萄种植区(干邑地区)。精心培育出优质的、适合葡萄酒酿造的葡萄原料。
其次阿斯巴赫是德国唯一一家拥有自己制桶厂的酿酒厂,专业的工匠们奉献着自己精湛的工艺,以利穆攒橡木和施佩萨尔特山地区的橡木制作和保养各种酒桶。目前在阿斯巴赫酿酒厂拥有的50吨大容量超大橡木桶就有100多个、2万+300公升橡木桶,十分的壮观,在世界上也是十分罕见。
品尝白兰地与品尝葡萄酒是不一样的,品尝白兰地主要分为闻香、观色和品尝这三步骤。其中最重要的一步便是闻香,好的白兰地它是拥有自己独特的酒香,是别人无法复制的一步。值得一提的事,阿斯巴赫拥有自己独具特色的闻香杯。将少量的酒倒入就被旋摇几下在将酒倒出,30分钟酒精完全挥发后再去闻悬挂在杯壁的酒香,阿斯巴赫白兰地挂杯留香持久,好酒不言而喻。
阿斯巴赫白兰地入杯,酒体金黄透亮,如琥珀般闪亮耀眼,年份越陈,色泽越有韵味;轻轻摇晃就被白兰地的香味会慢慢由细微变得厚重,各种香气截然不同;轻抿一小口,白兰地划过舌头不同区域,逐渐品鉴出阿斯巴赫白兰地的独特风味。
阿斯巴赫始于1892年,创始人雨果阿斯巴赫在吕德斯海姆市开启了这一传奇之路,阿斯巴赫始终坚持严格的质量监控、对完美的苛求、细致入微的工作态度、对酿造时间的绝不妥协的原则。在白兰地酿造中精选优质的葡萄+独特的蒸馏工艺+悠长的酵存过程,阿斯巴赫独特的酿造和提炼秘方造就了阿斯巴赫的高贵品质。也正如利穆攒橡木与精品白兰地之间的关系,三亚利穆攒酒业有限公司在2013年与瑞士恩德宝集团达成战略合作伙伴关系,成为阿斯巴赫品牌在中国地区的唯一代理商。
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