主页/凤凰娱乐挂机/主页2、将洗净的葡萄放入笼屉内，下面刚一个不锈钢容器（盛蒸馏出来的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟

　　3、蒸好之后葡萄就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是浓缩的葡萄汁。蒸过的葡萄还可以加少量柠檬汁和白砂糖，做成葡萄果酱

　　#乌鲁木齐头条# 早上做一道清蒸金昌鱼，葱姜蒜盐这些自然不能少，我还会加一点今年自酿的葡萄酒，去腥提鲜[灵光一闪]大火蒸15分钟，倒出汤汁，撒葱花，泼少量滚烫的食物油，最后浇上烧开的海天蒸鱼豉油，大功告成，开吃[舔屏]

　　大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『自酿葡萄酒，牢记5个技巧，口感好味道香甜，无添加，放1年不会坏！』

　　很多人都爱喝葡萄酒，因为有很多保健功效，比如增强免疫力、保护心血管、美容养颜、延缓衰老等。它的酒精度比白酒低，在8-15度之间，对肠胃的刺激小，喝完不上头。

　　市面上的葡萄酒很多，便宜的只要9.9元还包邮，贵的一瓶就要990元，差距在哪儿呢？就看是不是100%葡萄汁酿造的。其实，葡萄酒的做法很简单，如今正是葡萄大上市的时候，买一些葡萄自己酿，无任何添加，比买的更好喝。

　　而一斤葡萄才几块钱，就能酿出0.8~1斤葡萄酒，比9.9元的葡萄酒更划算，口感也更好。

　　现在的葡萄很新鲜，酿出来的葡萄酒品质好；而且三伏天温度很高，有利于发酵。如果你也喜欢喝葡萄酒，就和我学一学制作方法吧。

　　1、好葡萄才能酿出好葡萄酒，想要酒精度高，一定要选择含糖量高的葡萄。葡萄要完好无损，无磕碰无霉烂，这样酿出来的酒才好喝，而且不容易坏。把葡萄剪下来，用淡盐水、面粉轻轻搓洗5分钟，再用清水冲洗一下，放在阴凉通风处晾干水分。

　　2、准备几个带盖的玻璃瓶，提前用开水烫一下，或是用酒精擦一下，消毒杀菌后晾干。

　　3、戴上一次性手套，把葡萄放进玻璃瓶里，并用手捏碎，这样发酵更快。葡萄不要装满，留出1/3的空间，因为发酵时会体积会膨胀。然后一层葡萄放一层冰糖，用量不要超过5:1。

　　4、把玻璃瓶密封起来，放在25~33℃的环境中发酵2个月时间，葡萄酒就酿好了。

　　5、用干净的滤网把葡萄酒过滤一下，再用密封的干净玻璃瓶装起来，放在阴凉通风处或冰箱里保存即可。

　　自酿葡萄酒的做法简单，不需要复杂的工艺，普通家庭就能操作，但想要葡萄酒质量好，保存时间长，一定要注意以下几个方面：

　　①不要贪便宜买劣质的葡萄，市场上烂掉、破皮的葡萄才几毛钱一斤，很多爱省钱的人都会买来酿葡萄酒。这种葡萄已经沾染了细菌，葡萄酒容易坏，而且品质比较差。用新鲜葡萄酿造是最好的。

　　③葡萄要连枝剪断，直接掰掉会破皮，让果肉受污染。清洗时也要防止破皮，洗净后沥干水分，一定不能有水，否则葡萄酒会坏掉

　　⑤酿造过程中会产生气体，所以每隔半个月放一次气，过滤后继续发酵，直到酒体澄清为止。

　　在整个酿造过程中，一定要保证无水无油无菌，葡萄酒才能酿成功，不发霉不变质，保存时间长。喜欢喝葡萄酒的朋友快试试吧。

　　这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

　　白兰地，最初来自艺又境言东硫万制口纸印荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

　　白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造湖标行取复念而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

　　除干邑和阿尔玛涅克以外的任何法国葡萄蒸馏酒都统称为白兰地。这些白兰地酒在生产、酿藏过程中政府没有太多的硬性规定，一般不需经过太长时间的酿藏，即可上市销售，其品牌种类较因菜皇多，价格也比较低廉，质量不错，外包装也非常讲究，在世界市场上很有竞争力。

　　FranchBrandy法国白兰地，在酒的商标上常标注“Napo名随孔报味贵波宗绝破足leon”（拿破仑）和“X·O”（特酿）等以区别其级别。

　　其中以标注“N富数玉向清讲满军apoleon”（拿破仑）的最为广泛，真正俗称拿破仑牌子的白兰地是克罗维希（courvoisier）和马爹利（Martell）、轩尼诗（Hennessy）、人头马（RemyMarti亚声消增友征烧清亮n）并称4大干邑。

　　自制葡萄酒的方法%D%A第一步：买葡萄%D%A选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。%D%A第二步：洗葡萄%D%A由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。%D%A第三步：晾干葡萄%D%A把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。%D%A第四步：选择容器%D%A酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。%D%A第五步：捏好葡萄放进容器%D%A双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。%D%A第六步：加封保存%D%A将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。%D%A第七步：启封%D%A天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

　　2、将洗净的青提放入笼屉内，下面刚一个不锈钢容器（盛蒸馏出来的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟

　　3、蒸好之后青提就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是浓缩的葡萄汁。蒸过的青提还可以加少量柠檬汁和白砂糖，做成葡萄果酱