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天运注册平台-首选网站发酵酒的酒精度数都比较低,葡萄酒发酵后的酒精度在12度左右,而蒸馏酒,是酿酒原料发酵后经过蒸馏,一般酒精度都比较高。
拿白兰地来说吧,它的原料也是葡萄,发酵过程跟葡萄酒基本一样,用酵母进行发酵,发酵完成后酒精度一般在10度左右。
白兰地蒸馏一般采用壶式二次蒸馏,发酵好的葡萄原酒经过二次蒸馏,酒精度达到了72度左右,然后在放入橡木桶内进行多年的桶藏,最后才调配成成品酒。
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