傲世皇朝平台傲世皇朝注册傲世皇朝娱乐傲世皇朝官网之前在其他文章里分享过几瓶喝着不错的，不过大部分是干型的，这两天我们这预报有台风，早早就关店了，正好得空整理一下我喝过的桃红葡萄酒吧，甜的，不甜的，带泡的，不带泡的，也方便你们参考~~~

　　之前在美国从事餐饮工作的时候，老外们还挺喜欢喝桃红葡萄酒的。之前看过一篇文章，说美国、法国是最大的桃红葡萄酒消费市场，再加上西班牙、意大利、德国，占全球总产量的80%

　　不过我身边朋友很少平常有喝桃红葡萄酒的，我个人也是喝干红、干白多，桃红葡萄酒春夏的时候喝点，还有就是在朋友的婚礼上，桃红起泡酒出现的挺多的，前几个月我老弟结婚，也有用桃红起泡酒做婚宴酒，为不喜欢红酒、白酒的女孩子准备的~~~~刚逛了一下知乎，发现也很少有人关注这个桃红葡萄酒呢

　　这么既有颜值，拍照很上镜哈哈哈哈，又清新活泼好入口，配餐也很百搭，为什么还像个“小透明”呢？？？

　　把红葡萄进行挤压，会压出葡萄汁，同时会从葡萄皮里面带着一点点颜色出来，然后就用这个颜色的汁去发酵，像白葡萄酒一样发酵，虽然用的红葡萄品种，但酿造工艺是白葡萄酒的酿造工艺，这样酿造的酒，一般酒体比较轻且清爽，味道上比较精致、优雅，颜色比较淡

　　在酿造红葡萄酒的时候，会先把葡萄皮弄破，流出来的汁会和皮泡在一起，一起发酵。酿造桃红葡萄酒的时候同样也是用红葡萄，不过是在破皮后进行短时间的浸皮，就是未发酵的酒的汁和皮在泡的时候，只有一点点颜色的时候，就把酒汁给过滤出来了。当然啦，也取决于酿酒师追求的风格，也可以泡的很久，泡的时间越久颜色越深，酒体也会越饱满，从皮中摄取的风味物质也会越多。浸皮时间的长短有很大的差异，泡的久了喝起来像红葡萄酒都有可能的

　　就是本来是酿造红葡萄酒的，在发酵到一定时间的时候，可以把一小部分带颜色的葡萄汁提取出来，用来酿造桃红葡萄酒。这个做法主要是为了让剩在桶里的葡萄酒，有更高的颜色，更多的单宁结构。原理就是：果汁少了，继续发酵继续从皮萃取单宁的时候，皮的比例就变大了，所以剩在桶里的颜色更深，单宁含量更好。这种做法属于副产品，毕竟是被去掉的，很多人觉得这种酒质量会不好，其实这种酒质量非常好的有很多哦

　　普罗旺斯是法国乃至世界最主要的桃红葡萄酒产区，酒的颜色一般很淡，有时接近白色，带有柑橘、草莓、树莓、樱桃和花的香气，口感活泼，很是清新，价格自然相对较高

　　塔韦勒在罗纳河谷产区知名度很高，这里的酒一般颜色鲜艳，口感强劲，酒精度高

　　13世纪到18世纪，波尔多葡萄酒一直是桃红色的，称为“克莱蕾 Clairet”，现在在波尔多也挺好找这种酒的，颜色、酒香介于桃红葡萄酒和红葡萄酒之间。当然了，也不止于克莱蕾，波尔多也有其他不错的桃红葡萄酒~~~

　　喝后感：闻起来有突出的树莓的果香，还有草莓的果香和淡淡的玫瑰香，喝起来有树莓、草莓樱桃的果香，酸等中等清爽，单宁低，不甜

　　木桐嘉棣之前在其他文章里介绍过好多次啦，是木桐酒庄庄主男爵，在1930年时，因1928、1929年气候不好，对酒的质量影响非常大，为了保持木桐酒庄酒的品质和声誉，决定以木桐嘉棣来命名，不是木桐的副牌，但品质绝对可以~~~性价比还是不错的~~~

　　喝后感：闻起来有清新的柑橘、草莓、树莓、蔓越莓的果香，喝起来有蔓越莓、柑橘的果香，还有一丝香草的味道，酸度中等，单宁低，不复杂，有一点甜，平衡度不错

　　芙华的教皇新堡知名度很高，我还没有喝过哈哈哈哈，据说芙华是世界上唯一授权可以使用这种形状的，瓶身灵感来源于长期于西北风抗争的葡萄藤，将不屈不挠的精神赋予瓶身

　　喝后感：闻起来有草莓、柑橘、树莓的果香，还有白花香，喝起来有草莓、树莓、甜瓜、柠檬、柑橘的果香，还有一丝玫瑰的香气，酸度中等且清爽，一丝甜度，单宁低

　　南法的吉哈伯通是朗格多克知名品牌，品质不错~~~这酒款在国外好火呀，我当时看INS上好多推这酒款，看评价说性价比不错，好在淘宝能找到，很多国外知名度不错，就想买来尝尝，但没有别的渠道，只知道在京东、淘宝，求酒友们分享更多的渠道~~~~这酒款和国外的价格也相差不大，个人很是喜欢~~~瓶底设计感很强，是玫瑰花的设计，当时买了两瓶，送闺蜜了一瓶，很讨女孩子喜欢~~~

　　喝后感：闻起来有香甜的草莓、樱桃、柑橘、西瓜的果香，还有一丝玫瑰的香气，喝起来有草莓、树莓、桃子、柑橘的果香，还有一丝丝烤面包和奶酪的味道，喝起来是一点点的甜度，和闻起来的甜度是有差距的，酸度中等偏上，挺清爽的，单宁低

　　新西兰马尔堡是优质产区，之前也和大家分享过马尔堡产区不错的白葡萄酒~~~蚝湾酒庄可能很多酒友也不陌生啦，是新西兰一个家族经营的酒庄，致力于酿造世界顶级葡萄酒，第一款年份酒就获得了金奖，他家的白葡萄酒（长相思）知名度更高，在“国际葡萄酒与烈酒竞赛”中，获得“年度长相思葡萄酒”的称号，我个人很喜欢~~~这支桃红我喝着不错，也是我闺蜜最喜欢的桃红葡萄酒，不过对于我个人而言更喜欢他家的干白长相思哈哈哈哈

　　喝后感：闻起来有樱桃、树莓的果香，还有一丝薰衣草的花香，喝起来还有着草莓、桃子的果香，挺简单的，单宁低、酸度中等，新鲜清爽的口感，不甜

　　这酒是我老公买的，酒是正经酒，但我当时喝着一般，没有让我觉得“哎呦，不错哦”的感觉哈哈哈哈，瓶子倒是挺漂亮的，刚看介绍说这酒款的寓意是“我是真的爱你”哈哈哈哈哈，当时我也不知道，老公也没有说，如果那会儿说了，可能会加不少分吧哈哈哈哈哈，分享出来给你们多个参考吧，万一哪天能派上用场呢哈哈哈哈哈

　　喝后感：闻起来有新鲜的树莓、草莓的果香，还有一丝丝奶油的香气，喝起来还有烤面包、饼干、杏仁的香气，酸度中等偏上，酒体中等，余味长，有一丝甜度

　　喝后丝感：闻起来有树莓、草莓、樱桃的果香，还有一丝酵母的香气，喝起来还有柑橘、柠檬的果香，还有烤面包额香气，酸度中等偏上，很是清爽，平衡度不错，气泡持久

　　喝后感：闻起来有草莓、红醋栗、樱桃的果香，还有烤面包、的香气，喝起来还有苹果的香气和一丝香草奶油的味道，还有一丝丝蜂蜜的香气，酸度高，单宁低，丰富的小气泡，新鲜活泼的口感，平衡度、复杂度都不错

　　上面的酩悦、玛姆知名度都不用说了，之前也和大家分享过啦，都是香槟的入门级，如果葡萄酒预算宽裕的话，节日开瓶香槟再合适不过啦~~~

　　之前在公司年会上喝过一次堡林爵年份香槟，当时忘记喝后感了，这堡林爵的桃红香槟我也是第一次喝，爱了爱了~~~

　　堡林爵香槟是大牌香槟酒庄之一，以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质著称，1884年，就被维多利亚女王指定为王室御用香槟了~~~

　　桃红葡萄酒对之前不怎么接触葡萄酒的人群挺友好的，很好入口，配餐上也超级百搭~~~

　　（昨天有个知友被某直播信息误导了，这里再提醒一下不太懂香槟的朋友，香槟是起泡酒的一种，大部分的香槟是不甜的，酸度也高，有着烤面包、饼干，酵母这类的风格，而且价位也不低，其他起泡酒：阿斯蒂、莫斯卡托阿斯蒂、普洛赛克、卡瓦，价格在几十-100元左右就能拿下）