主页～「新濠注册」～主页下午课程开篇是“第五章：葡萄酒酿造”，讲述一颗葡萄是怎么变为一瓶葡萄酒的。

　　也是考虑到这部分内容有些枯燥，所以，我开始讲解前，会先播放一段酒庄酿酒的实景视频。视频观看与理论讲解同步进行的方式，会让你更容易理解“如何酿造葡萄酒”。

　　接着是“第六章：4种常见红葡萄酒（1）”。该章节，我会着重介绍“Shiraz 设拉子”葡萄品种，还有澳大利亚葡萄酒、西班牙葡萄酒的情况。

　　同时，我会讲解红葡萄酒的专业品酒方法，这块也是本课程的核心内容。相对白葡萄酒，红葡萄酒在国内餐桌上更为常见，因此，对红葡萄酒的品酒方法更显得重要。

　　讲述完毕，我会安排三款红葡萄酒品鉴，一款设拉子红酒（代表澳洲红酒）、一款西班牙红酒、一款法国波尔多红酒，目的让你感受3个国家葡萄酒风格的不同。

　　后面是“第七章：起泡酒及香槟”。起泡酒部分的内容，我觉得，对于初级学员的你，只要掌握法国香槟的知识就够了。这里，我们还会品鉴一款著名香槟。

　　在“第八章：4种常见红葡萄酒（2）”部分，我会讲解三个葡萄品种Cabernet Sauvignon赤霞珠、Merlot梅洛、Pinot Noir黑皮诺，它们的种植分布、香气、口感、著名产地、有名品牌等。

　　中间，我穿插介绍“法国波尔多”和“法国勃艮第”的葡萄酒情况，这两个法国最有名的葡萄酒产地，饭局上聊红酒必然提起，你得好好了解下。

　　这个部分的品鉴，我们会尝到整个课程最好的葡萄酒，奔富407和拉图嘉利红酒，分别代表新世界和旧世界产酒国的最高酿酒水准。

　　“第九章：酒标解读”章节，我们重点学习“如何通过酒标上的信息，来判断出欧洲葡萄酒的高低等级”。

　　“第十章：葡萄酒餐酒搭配”，是讲葡萄酒的储藏、醒酒、饮用顺序、餐酒搭配情况。

　　最后章节是“第十一章：特种葡萄酒”，我会讲解一些特别的葡萄酒，比如加强型葡萄酒（波特和雪莉酒）、冰酒、贵腐酒、无醇葡萄酒等。