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主页〞AG娱乐注册〝主页葡萄酒可以根据颜色分为红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒,粉红葡萄酒,不同颜色的葡萄酒给我们的感觉都是非常不一样的。今天小编为大家少的就是桃红葡萄酒,我们一起来看一下桃红葡萄酒有哪些特色?
葡萄酒可以根据颜色分为红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒,粉红葡萄酒,不同颜色的葡萄酒给我们的感觉都是非常不一样的。今天小编为大家少的就是桃红葡萄酒,我们一起来看一下桃红葡萄酒有哪些特色?
许多中国消费者对桃红也多有误解,以为桃红就是低端廉价的代名词。但近些年来,桃红葡萄酒无论产量还是质量都在迅速提高。
去年,英国的社交媒体上曾掀起了一场「BROSéMOVEMENT」运动,一群萌大叔们站出来,表示桃红并不是女孩子的专利,呼吁男性享用桃红葡萄酒。
另一方面,「Frosé」风潮也颇为盛行,这是将桃红葡萄酒冰镇约7小时,然后加入柠檬汁与糖饮用。这些事件和潮流从侧面带动了桃红的销量。
2006年,法国普罗旺斯的蝶之兰酒庄(Chateaud’Esclans)发布了高端桃红Garrus,这是桃红质量提升的里程碑。
在普罗旺斯,有90%的酒庄都酿造桃红,其中有15%生产世界顶尖的桃红,而蝶之兰可谓是其中翘楚,庄主SachaLichine相信品质好的桃红可以卖出高昂的价格,紧接着Garrus和其它一系列精品桃红的出世证明了他的判断。
Garrus的成功来自对各个细节的良好把控——木桐酒庄的酿酒师、80年的老藤、比例精妙的白葡萄品种、精细的温控,以及颇具风格的外观设计。Garrus一改往日桃红给人的简单易饮的印象,风格浓郁复杂且具有陈年的潜力。他们家另一款WhisperingAngel也相当受消费者的青睐,恰到好处的桶陈处理,使桃红具有复杂度的同时,又不失原有的清新果味与可口的酸度。
于是普罗旺斯的酒庄开始使用新方法来发掘桃红更多的可能性,他们甚至在1999年成立了专门的桃红研究中心(TheCenterforRoséResearch)。虽然用小橡木桶可以增加桃红的风味,但往往会让葡萄酒失去本身清新的果香。
因此许多酒庄选择将老旧的大橡木桶、不同程度烘烤的小橡木桶与不同品种的橡木桶结合使用,寻求果味、桶味与氧化风味的平衡。近几年的普罗旺斯,口感更加复杂,更具结构的干型桃红成为了主流,适当陈年后可以发展出独特而迷人的风味。
桃红葡萄酒到底有哪些值得去了解的地方呢?以上就是小编为大家做了介绍,其实不同的桃红葡萄酒给我们的感觉都非常的特殊,希望小编的介绍可以让大家更好的去了解桃红葡萄酒。