傲世皇朝平台首页。【宗盛注册】。首页， 傲世皇朝登陆！酿酒原料的浸泡时常与许多因素有关，例如水的种类(硬水或软水)、水温高低、米质软硬、精白程度及米粒大小等。并且酒的品种不同，浸泡的时间也不相同，时长从几小时到几天不等，最短的是福建老酒，在夏季酿造时只需浸泡五到六小时，而浙江的淋饭酒则需要较长时间，一般两到三天左右。

　　1.水质，水可分为硬水和软水，钙镁离子含量较高的水称为硬水，一般来说用软水浸泡较好且浸泡时间短,因为软水比较纯净,能够较快的溶解米中的有机物。

　　2.米的种类，一般来说，糯米比梗米吸水速度更快，浸泡时间就比较短；大颗粒的软质米吸水速度也较快，所需浸泡时间也比较短。