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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  百威娱乐怎么注册! 傲世皇朝注册。一粒粒的葡萄,在这里,变成了一杯杯色泽明亮,香醇诱人的葡萄佳酿,当中之奥妙,谁来相告?万众瞩目的红酒世界网将引领着我们一起深入葡萄酒的造“血”心脏——酿酒车间,共同揭开“葡萄”蜕变成“美酒”的身世之谜!此刻通往葡萄酒世界的神秘大门即将为您敞开!芝麻开门!葡萄开门!

  19世纪鼎鼎有名的化学家巴斯德(Pasteur),正是他发现了伟大的发酵原理,为葡萄酒乃至整个酒类行业的兴隆昌盛作出了不可磨灭的贡献。这个伟大的发酵原理用等式表示为:糖分+酵母=酒精+二氧化碳。

  将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡,以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素,单宁和风味物质,浸皮的时间通常会根据酿酒者想要达到的要求而定

  在浸皮的过程中,发酵会同时进行,糖分在酵母作用下转化为酒精,葡萄皮中的单宁和色素也慢慢溶出,红葡萄酒发酵的温度会比白葡萄酒略高一些,在25℃到30℃之间,这样能更快地萃取出葡萄皮中的色素和单宁,发酵时间一般在为2到4周

  发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间,橡木桶可以增添葡萄酒的香气,还可以使葡萄酒口感变得更加柔顺

  亚当初见夏娃,以一只葡萄藤环相赠。当亚当和夏娃被逐出伊甸园时,他们带走的惟有腰间那一卷葡萄藤。

  从此,葡萄被人们视为神圣之物,幸福和吉祥的象征也就是从那时起,葡萄就被上帝赋予了彻骨的浪漫,注定离不开痴迷与救赎的轮回诗人说:“神将葡萄赐予人类,人们则将葡萄酿制成酒,从此便有欢乐”。

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