首页 聚星注册 首页？ 傲世皇朝电脑挂机下载。白兰地是用葡萄或水果发酵后蒸馏出来的高酒精度数酒，白兰地一般指用葡萄为原料的酒，如果用其他水果为原料都会加上水果名称，如苹果白兰地。

　　白兰地是用葡萄或水果发酵后蒸馏出来的高酒精度数酒，白兰地一般指用葡萄为原料的酒，如果用其他水果为原料都会加上水果名称，如苹果白兰地。

　　白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

　　白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

　　白兰地的香气是白兰地品质的关键。白兰地中约有50%~60%的成分是水，40%~50%的成分是乙醇，糖类化合物约占1%，具有香气特征的挥发性成分不足1%，我国白兰地产量逐年增长至，根据数据显示，截至2019年我国白兰地产量达到15.4万吨，同比增长10.6%。2021年中国白兰地产量约为18.7万吨，同比增长10.7%;白兰地销量约为22.5万吨，同比增长8.3%。

　　白兰地是烈酒市场重要组成部分，其它烈酒饮料还包括威士忌、伏特加及朗姆酒。全球白兰地市场将保持稳定增长，虽然增长相对低于其它烈酒诸如伏特加和威士忌。全球白兰地的消费呈现上升趋势。在全球白兰地消费市场中，中国无论销售额与销售量都位居前列排第六。亚太地区在全球烈酒市场中占主导地位，中国引领亚太地区烈酒市场，中国白兰地市场潜力也不容忽视。

　　由于白兰地价格昂贵，中国白兰地种类少，广大酿酒爱好者流行自酿白兰地，采用葡萄发酵，通过“3D蒸酒器”蒸馏得到高度的葡萄蒸馏酒，然后调度到42度，再放入橡木桶存放数月。就可以喝白兰地了。 当然橡木桶也比较贵，可以加入橡木片在酒中浸泡数月，就可以喝白兰地了。

　　就消费额而言，中国是当之无愧的全球最大白兰地消费市场，并且到2018年，中国仍将稳居榜首。预测自2016年到2018年间，全球白兰地消费量增长10%，白兰地将依旧保持国际第三大烈酒的排名。但白兰地作为一个全球性的酒种，其增长主要受地域品牌的驱动。

　　近两年，受我国经济增速放缓影响，国内白兰地行业总体较为平稳，但高端产品有效需求仍较为疲软，适合大众消费的中低档白兰地保持了较好的增长势头。由于国外白兰地大量涌入，市场竞争进一步加剧，给国内企业实现持续稳定增长带来了更大挑战。预计未来几年，我国白兰地行业市场竞争将进一步加剧，行业集中度也会得到提升，龙头企业占据相对大的市场份额。然而，处于细分市场的白兰地，经多年蓄势之后，或将迎来井喷前夜，有望成为酒业寒冬中的一抹春色。政策不仅仅挤掉了白兰地市场原有的泡沫，也让那些喜欢白兰地的“刚需”消费者，在消费升级的当下，理性地去选择原本性价比就比洋品牌高的国产白兰地。

　　威龙股份已经拥有有机葡萄酒、绿色葡萄酒、葡萄特酿白酒、白兰地、起泡酒等系列产品,数百个品种。其中2020年威龙股份白兰地产品产量为117190升，同比增长78.5%;威龙股份白兰地产品销量为72470升，同比下降29.8%。

　　根据数据显示，2013年开始，中国政府打击军政官员过度消费和送礼的行动，国内高档烈酒销售造成严重影响，白兰地进口量出现持续性下降。2016年之后，随着白兰地消费市场的扩张，白兰地进口规模陆续恢复，截至2019年中国白兰地进口量4.38万吨，进口金额10.95亿美元。

　　随着国内扩大开放与市场消费的升级，白兰地已成为普通消费者都愿意尝试的新兴酒品，数据显示，截至2019年我国白兰地销量为7.2万吨，同比增长3%。进出口数量方面，截至2019年我国白兰地进口量为4.38万吨，同比增长16.2%，出口数量为0.11万吨，同比下降21.4%。截至2019年我国白兰地进口金额为10.95亿美元，同比增长4.2%，出口金额为0.24亿美元，同比下降38.5%。白兰地成为我国进口烈酒中最大的品类，数据显示，2019年中国进口烈酒中白兰地进口占比42.7%，进口量为4679.34万升。

　　据中国海关数据，在烈酒进口情况中，2021年中国白兰地进口数量最多48712382升，同比增长27.28%;进口金额为1697241509美元，同比增长70.3%。

　　受政策影响，我国酒类市场已历经三年多时间深度调整。在全行业寻求突围的过程中，无论是定位于“民酒”的“腰部产品”、还是活泼动感的“青春小酒”，突围之路不尽如人意。特别是喧嚣热闹的预调制鸡尾酒市场，在一年间完成从爆发式增长到断崖式跌落的抛物线，更是让业界痛感转型之悲切。

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