合景注册-注册首页。 傲世皇朝注册，蒸馏酒白兰地威士忌伏特加xo人头马路易十三马爹利素材ppt学习教案pptx

　　会计学1xoDefinitionDefinition以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%18%~60%的饮料酒。的饮料酒。特点特点::酒度高，对人刺激性大，营养价值很酒度高，对人刺激性大，营养价值很低低世界著名的蒸馏酒品有世界著名的蒸馏酒品有BrandyBrandy白兰地白兰地,,WhiskyWhisky威士忌威士忌,Gin,Gin杜松子酒杜松子酒,Vodka,Vodka伏特加伏特加,,RumRum朗姆酒朗姆酒,Tequila,Tequila特吉拉等特吉拉等..第1页/共47页第2页/共47页BrandyBrandy欣赏上等白兰地是一种高雅的享受。当金黄色的液欣赏上等白兰地是一种高雅的享受。当金黄色的液体徐徐注入酒杯，那晶亮迷人的色泽便会一下攫住体徐徐注入酒杯，那晶亮迷人的色泽便会一下攫住你的目光；轻轻摇动酒杯，让金色的液体沿着杯壁你的目光；轻轻摇动酒杯，让金色的液体沿着杯壁慢慢地滑动，那酒的精灵就会从杯逸出，带着清新慢慢地滑动，那酒的精灵就会从杯逸出，带着清新的果香、幽雅的木桶香气以及浓郁柔和的酒香，诸的果香、幽雅的木桶香气以及浓郁柔和的酒香，诸多香气相依相伴、相互缠绕而又层次分明，独立成多香气相依相伴、相互缠绕而又层次分明，独立成章。当口唇与酒液相吻，请按奈住内心的渴望，轻章。当口唇与酒液相吻，请按奈住内心的渴望，轻轻地吸入一小口，甘冽清纯、丰满圆润的感觉，使轻地吸入一小口，甘冽清纯、丰满圆润的感觉，使您不知不觉地将其吞入腹中，顿时一股热浪从你的您不知不觉地将其吞入腹中，顿时一股热浪从你的心底涌起，细细品味时，您会感到满口留香，神怡心底涌起，细细品味时，您会感到满口留香，神怡心旷心旷…………第3页/共47页BrandyBrandy最早期的白兰地，其实就是白葡萄酒。最早期的白兰地，其实就是白葡萄酒。但因为白葡萄酒酒精含量低，长途运输往往变质，法国人便发明了双蒸但因为白葡萄酒酒精含量低，长途运输往往变质，法国人便发明了双蒸发，以提高其酒精含量。发，以提高其酒精含量。17011701年，盛产白兰地的法国卷入了对西班牙的战争。交通阻塞，使白兰年，盛产白兰地的法国卷入了对西班牙的战争。交通阻塞，使白兰地只有封存在橡木酒桶里，躺在地窖中熬度悠悠岁月。地只有封存在橡木酒桶里，躺在地窖中熬度悠悠岁月。经过橡木酒储存，白兰地变成了晶莹透明的琥珀色，显得十分华贵，而经过橡木酒储存，白兰地变成了晶莹透明的琥珀色，显得十分华贵，而且香味更加醇美且香味更加醇美用橡木桶陈贮白兰地，便成为酿制这种美酒不可缺少的工序。用橡木桶陈贮白兰地，便成为酿制这种美酒不可缺少的工序。第4页/共47页BrandyBrandyBrandyBrandy一词源自荷兰语“一词源自荷兰语“brandwijn”brandwijn”意为意为燃烧的葡萄酒，法语为“燃烧的葡萄酒，法语为“eaueau--dede--vie”vie”意为意为生命之水。生命之水。定义：以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡定义：以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶储存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒，木桶储存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒，主要分葡萄原汁主要分葡萄原汁BrandyBrandy和配置酒型和配置酒型Brandy.Brandy.按国际惯例，按国际惯例，brandybrandy是以葡萄为原料的蒸是以葡萄为原料的蒸馏酒。以其他水果为原料的蒸馏酒，称呼馏酒。以其他水果为原料的蒸馏酒，称呼时应冠以水果名，如苹果白兰地。时应冠以水果名，如苹果白兰地。世界著名的两大世界著名的两大BrandyBrandy————CognacCognac干邑和干邑和ArmagnacArmagnac雅邑。这两种产品不以白兰地命雅邑。这两种产品不以白兰地命名，而直接以产地命名。名，而直接以产地命名。第5页/共47页BrandyBrandy的简单分类的简单分类CognacCognac干邑干邑ArmagnacArmagnac雅邑雅邑Othercountries’Othercountries’FruitBrandy(EauxdeVie)FruitBrandy(EauxdeVie)第6页/共47页CognacCognac————法国政府规定，除了确定的产法国政府规定，除了确定的产区外，其他地区的区外，其他地区的BrandyBrandy一律不一律不得使用“得使用“Cognac”Cognac”的称号的称号法国政府根据质量优劣，划分法国政府根据质量优劣，划分了了66个个cognaccognac产区：产区：大香槟区大香槟区GrandChampagne,GrandChampagne,小香槟区小香槟区PetiteChampagnePetiteChampagne,,边林区边林区Borderies,Borderies,优质林区优质林区FinsBois,FinsBois,良质林区良质林区BonsBois,BonsBois,普通林区普通林区BoisOrdinaires&BoisBoisOrdinaires&Bois第7页/共47页CognacCognac11、基本葡萄酒：要求葡萄要酸度大和产酒、基本葡萄酒：要求葡萄要酸度大和产酒精低。精低。98%98%的葡萄品种是的葡萄品种是StEmilion,FolleStEmilion,FolleBlanche,Colambard.Blanche,Colambard.22、基本葡萄酒经两次蒸馏、基本葡萄酒经两次蒸馏33、入橡木桶中陈酿、入橡木桶中陈酿44、调兑：产生风格一致的酒、调兑：产生风格一致的酒55、装瓶：蒸馏水降低酒度、装瓶：蒸馏水降低酒度第8页/共47页CognacCognacVV————veryvery（非常、充分）（非常、充分）OO————oldold（陈年）（陈年）PP————palepale（浅色）（浅色）SS————superiororspecialsuperior or special（高级） （高级）  E E—— ——extra or especial extra or especial（特级） （特级）  XX—— ——extra extra（特醇） （特醇） VSOP VSOP 含义？ 含义？ 第9页/共47页 Cognac Cognac 政府规定： 政府规定：  三星 三星—— ——酒中酒龄最短的四年半以下 酒中酒龄最短的四年半以下  VO VSOP VO VSOP —— ——酒中酒龄最短的不低于四年 酒中酒龄最短的不低于四年 半半  Extra Napoleon Extra Napoleon —— ——酒中酒龄最短的不低于 酒中酒龄最短的不低于 五年半 五年半 第10页/共47页 从商业宣传上： 从商业宣传上：  三星 三星—— ——5 5年年  V.O. V.O.—— ——10 10--12 12年年  V.S.O V.S.O—— ——12 12-- 20 20年年  V.S.O. P V.S.O. P—— ——20 20 -- 30 30年年  Napoleon Napoleon—— ——40 40年年  X.O. X.O.—— ——50 50年年  Extra Extra—— ——70 70年年 最佳年龄 25~40 ？ 第11页/共47页  Cognac Cognac的质量特点 的质量特点—— ——色泽呈晶莹的琥珀色， 色泽呈晶莹的琥珀色， 清凉透明，口味非常细致，酒体优雅。与 清凉透明，口味非常细致，酒体优雅。与 中国茅台类似。可通过空杯留香程度加以 中国茅台类似。可通过空杯留香程度加以 识别。 识别。  Cognac Cognac名品 名品—— ——Remy Martin, Martell, Remy Martin, Martell, Hennessy, Courvoisier, Camus, FOV, Hine, Hennessy, Courvoisier, Camus, FOV, Hine, Bisquit, Augier, Otard, Louis Royer Bisquit, Augier, Otard, Louis Royer 第12页/共47页 Remy Martin Remy Martin 第13页/共47页 路易十三黑珍珠白兰地 Louis XI I I Black Pear l 限量的白兰地永远都是奢华的标志 售价为8000美金（普通款路易十三售价为1500美金） 这款白兰地百分之百使用法国大香槟区1200种40-100年“生命之水”调制而成，交将限量发行786瓶。 纯手工水晶瓶以纯银雕饰，每瓶瓶身都将标上编号 第14页/共47页 第15页/共47页 Martell Martell 第16页/共47页 Hennessy Hennessy 第17页/共47页 Courvoisier Courvoisier 第18页/共47页 FOV FOV 第19页/共47页 Hine Hine 第20页/共47页 Armagnac Armagnac  与与Cognac Cognac 采用的葡萄品种一样，但因气候， 采用的葡萄品种一样，但因气候， 制作方法不同，形成不同品质。 制作方法不同，形成不同品质。  同样享有政府批准的原产地名称监制制度。 同样享有政府批准的原产地名称监制制度。  33个产区： 个产区：Bas Bas--Armagnac, Tenareze, Haut Armagnac, Tenareze, Haut-- Armagnac Armagnac 主要产区是前两个 主要产区是前两个 第21页/共47页 Armagnac Armagnac  VS VS 或三星：酒中酒龄最短的已有 或三星：酒中酒龄最短的已有33年年  V.O. V.O. 或或V.S.O.P V.S.O.P或或Reserve : Reserve :酒中酒龄最短的已 酒中酒龄最短的已 有有55年年  EXTRA EXTRA 、、Napoleon XO Napoleon XO或或Vieille Reserve Vieille Reserve：酒 ：酒 中酒龄最短的已有 中酒龄最短的已有66年年  Hors dage Hors dage：酒中酒龄最短的已有 ：酒中酒龄最短的已有10 10年年 第22页/共47页  Armagnac Armagnac的质量特点 的质量特点—— ——多为深褐色，带 多为深褐色，带 有金色光泽，酒液中心发黑，酒香浓郁， 有金色光泽，酒液中心发黑，酒香浓郁， 回味悠长，其显著特点是风格稳健沉着。 回味悠长，其显著特点是风格稳健沉着。  Armagnac Armagnac的名品 的名品—— ——Chabot Chabot，，Saint Saint –– Vivant, Vivant, Castagnon, Janneau, Sauval, Semp Castagnon, Janneau, Sauval, Semp 第23页/共47页 Chabot Chabot 第24页/共47页 Saint Saint –– Vivant Vivant 第25页/共47页  Brandy Brandy 的其他名产地： 的其他名产地：Spain Spain，，Italy, America, Italy, America,